Benjamin Vermeir van de verpakkingsloze biowinkel ROBUUST, die al verschillende awards heeft gewonnen, stuurde een eenvoudig en fris recept, ideaal voor deze periode: Snij een courgette, een tomaat en een perzik in kleine blokjes. Afkruiden met een klein beetje peper en zout. Schep daar enkele lepels van onze fetasalade onder en je bent klaar om te eten. Je kan het zo eten, maar is ook heel lekker op een sneetje geroosterd roggebrood.
Robuust: The Zero Waste Shop Reyndersstraat 2 (nabij Vlasmarkt) – dagelijks (behalve zondag) open van 10 tot 18u30 – tel 0493 11 19 51
Of nog iemand een tip? Graag in de opmerkingen.